在当下的市集环境中，平价餐饮正凭借高性价比的特点，掀翻一股强盛的浮滥高涨。

比如，米村拌饭凭借特点风姿的拌饭系列家具，仅用几年时辰就在寰宇开设了近2000家门店，成为平价餐饮的热点品牌之一。萨利亚则以意式西餐为特点，将底本价钱较高的西餐进行平价纠正，恒久保合手增长外传。

而36氪最近宣战到的「阿赛小面」，便是一家主打平价的社区连锁餐饮品牌。「阿赛小面」迷惑于2023年，不久前，刚完成首轮融资，投资方为好意思业连锁巨头流行好意思股份，亚洲吃面公司跟投。

据「阿赛小面」首创东说念主罗赞先容，重庆小面在多年的发展历程中，已在浮滥者心中造成了 “吃的是佐料，汤并不遑急” 的固有明白。为了在竞争强烈的小面市麇集寻求各别化发展旅途，「阿赛小面」匠心独具，从 “大骨熬汤、小面更香” 的理念切入，主打 “十斤大筒骨，熬好一锅汤”，将品牌明驯顺位于 “大骨小面”，与传统重庆小面造成明显分别。

阿赛小面店内场景

建筑结构缠绵师出身的罗赞，已在粉面赛说念深耕近10年。早年在日本留学技术，他发现日本连锁牛丼饭品牌食其家，一碗牛丼饭只卖298日元，比学校食堂还低廉，和他同样的中国留学生皆是品牌常客。而该品牌更是遍布东京的CBD以及北海说念的小镇，和出身于日本的优衣库、萨利亚同样，让罗赞眼力到了平价品牌的势能。

因此，在创业时，罗赞倾向于打造 “东说念主东说念主吃得起” 的面馆，「阿赛小面」也由此应时而生。据悉，「阿赛小面」东说念主均浮滥仅 15 元，主要主义市集锁定在一二线城市的社区、学校附进，以及三四线城市的下千里市集。这些区域东说念主流量大，浮滥需求郁勃，且对平价餐饮的经受度较高。

罗赞以为，社区是中国餐饮品牌化的最大市集，社区餐饮需要尽可能知足全年岁段、全时段的需求，提供极致性价比的家具和体验，从文化上融入社区。他但愿「阿赛小面」异日能成为中国社区小面里的出色品牌。

门店发展形式上，依托总部供应链和次第化运营体系，「阿赛小面」通过加盟形式，现在已在珠三角地区开店超20家，深圳门店翻台率高达每天15次。2025年，「阿赛小面」主义是广东门店能阻扰100家。